こぼれ梅チョコレートケーキ

こぼれ梅チョコレートケーキ

みりん粕が手元にたくさんあるので、消費するためにいろいろやってみることにしました。 こぼれ梅とは、みりん粕の別名です。さらにみりん粕とは、本仕込みのみりんを作る際にできる酒粕です。みりん風調味料では発生しないものだそうで […]

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パン・粉もの,レシピ?
塩レモンぱん

塩レモンぱん

塩レモンを作ったものの、なかなか納得がいく使い道を見つけられずにいます。 オレンジピールが入ったパンを食べておいしかったので、塩レモンで作ってみよう、とチャレンジしてみました。 リーンなパンが食べたかったから、バターや牛 […]

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パン・粉もの,レシピ?
柑橘ぱん

柑橘ぱん

パンを焼きたいと思っていた時に、ちょうどオレンジを数個みつけました。 柑橘好きの夫が買ってきたものの食べてみるとあまりおいしくなく「ネコマタだ!」と言って放置されていたものでした。 そのオレンジの汁をしぼってそれでパンを […]

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パン・粉もの,レシピ?
ほしいもコーヒーぱん

ほしいもコーヒーぱん

失敗干し芋始末料理です。 ほしいもコーヒーぱんの材料 干し芋 中サイズ3~4枚 濃いめに出したコーヒーとカルーア 1:1の割合で適量 強力粉 400g ドライイースト 7g 温めた牛乳 190cc弱 とかした無塩バター  […]

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パン・粉もの,レシピ?
手打ちうどん

手打ちうどん

スーパーで地粉の中力粉が特売になっていました。地粉とは国産の小麦粉やそば粉を指すようです。 中力粉といえば手打ちうどんだ!と思い立ち、さっそく入手してチャレンジしてみることにしました。 袋をみると手打ちうどんの作り方が書 […]

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パン・粉もの,レシピ?
コーヒーチェリー酵母でパンを作る

コーヒーチェリー酵母でパンを作る

休日で朝から気分が良かったから「コーヒーチェリー酵母」でパンを作りました。 コーヒーチェリー酵母でつくるパン 新宿伊勢丹の沖縄物産展で見つけたコーヒーチェリー酵母。 名護珈琲 コーヒーチェリー酵母 http://www. […]

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パン・粉もの,レシピ?