米味噌 2015 天地返し編
現在、米味噌発酵中です。 米味噌 2015 仕込み編 何気なく味噌の存在を思い出し、味噌の容器のフタを開けてびっくり。 今までに見たことがないヒダヒダ状の何かが！ ふわっとしたもので、触ると粉状で、色はグレーです。 最初 […]
粉ふき干し芋ができた
干し芋、食べきれない分を冷蔵庫の野菜室に保存していたら、売っている干し芋と同じような白い粉を吹いていました。 干した直後にはなかったのですが。 あの粉を出すには時間が必要だったんですね。
出張だいどこ、キリン横浜工場にてビール作り体験教室
東急ハンズなどで売っている手作りビールキットで一度作ってみたいと思っていましたが、酒税法の関係で、作ったとしてもアルコール度数がごくごく低いもの1%未満とかのものしか作ってはいけない、ということを知り、なんだかなあ、と思 […]
ミニトマトのレモンシロップ漬け
以前作ったレモンシロップでミニトマトを漬けてみました。 これが思いの外おいしく、ピカリーンと目が光る感じでした。 ミニトマトのレモンシロップ漬けの材料 ミニトマト レモンシロップ ミニトマトのレモンシロップ漬けの作り方 […]
