干し柿のブランデー漬け

taakko, 2016/04/10

クコの実とさんざしのブランデー漬けを作成した残りのブランデーで、干し柿も漬けてしまうことにしました。

以前作った干し柿が干しすぎてガンガンに固くなっていたから、漬けて柔らかくしようという目論見。

クコの実とさんざしのブランデー漬け
干し柿

干し柿のブランデー漬けの作り方

ビンに干し柿を入れて、ヒタヒタになるまでブランデーを注ぐだけ。

約1ヶ月経過したのがこちら。

かなりブランデーを吸って、干し柿がまるまるとしてきました。

今後、刻んでケーキに入れる予定です。

干物