梅干し 2016年-2 出来上がり編

梅干し 2016年-2 出来上がり編

梅干し 2016年-1 仕込み編 の続きです。 2016年の梅干し、出来上がりました。 (だいぶ前にできあがって食べていました) できあがってみて感じたのは、2015年の梅干しよりかなり小粒だということ。 そして、昨年の […]

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レシピ?,保存食
玄米味噌 2017年-1 仕込み編

玄米味噌 2017年-1 仕込み編

恒例の味噌仕込みの季節がやって参りました。 例年、糀屋三郎右衛門のふつうの米麹で作ってきました。 糀屋三郎右衛門 昔みそ http://www.kouji-ya.com 今年は趣向を変えて玄米麹を使って仕込んで見ることに […]

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