青唐辛子醤油

taakko, 2014/11/16

夫が青唐辛子を買って帰ってきました。

普段青唐辛子を料理に使ったことがないし、どうしようか考えて、調味料にしてしまうことにしました。

青唐辛子醤油、ラー油、辛みそ。これらを一気に作ります。

青唐辛子醤油の材料

• 青唐辛子
• 醤油

青唐辛子醤油の作り方

1. 青唐辛子を輪切りにします。
2. 熱湯消毒したビンに青唐辛子を入れ、醤油を注ぎます。
   

   

以上です。

青唐辛子醤油の応用

• お刺身の醤油として
• 酢と混ぜて餃子やシュウマイのつけダレに
• お浸しに
• 焼き魚の表面に塗って焼く

などです。

さて、青唐辛子醤油に使用したのは4分の1です。

残りはラー油と辛みそにします。
次の記事に続きます。

平, 辛, 鹹