「柿酢作りました 2013仕込み」の続きです。 柿酢を漉す時の道具 ステンレスのボール（ステンレスでなければガラスなど、酸に侵食されないもの） ステンレスのざる（同上） さらしなど、色がついていない清潔な布 柿酢の作り方 […]

柿酢をつくりました。 参考にしたのは↓のサイトです。 山の我が家　柿酢の作り方 http://tkksi.web.fc2.com/kitchen/autumn/kakisu.htm ほんとうに詳細に書いてあってなるほどな […]

2014年2月2日に、今年の味噌を仕込みました。 自宅で作る味噌はおいしいのはもちろん、原料を選ぶところから自分なので腑に落ちる感があります。 うちは大家族ではないし、旅行に行ったときに地元の味噌を買ったりするのが好きだ […]