米味噌 2016年-2 出来上がり編

米味噌 2016-1 仕込み編 の続きです。 2016年の味噌の天地返しを9月20日に実施しました。 味噌入れのふたを開けると、やはり今年も若干のカビ？麹が上にありました。昨年ほどカラフルではないです。 重石の塩袋をよけ […]

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レシピ？,調味料