梅しょうゆ(完熟梅) 仕込み編
梅干しを作るために完熟梅を購入しました。 梅干し、梅シロップ、梅サワーときましたが、最後に梅しょうゆを仕込みます。 梅の香りのお醤油、おいしそうです。しょうゆ漬けの梅も楽しみです。 完熟梅の箱の中に梅レシピがいろいろ書い […]
梅サワー(完熟梅) 仕込み編
梅干しを作るために完熟梅を購入しました。 梅干し、梅シロップに続いて、梅サワーを作ってみます。 夏に向けて酸味が効いたものを飲みたいので、お酢を使った健康ドリンク、梅サワーです。元気がでそう。 ただし、平均的な梅サワーは […]
梅シロップ(完熟梅) 仕込み編
梅干しを作るために完熟梅を購入しました。 たくさんの梅を見ていたら梅干しだけではなくいろんなものを作ってみたくなり、まずは梅シロップ。 前に作ったレモンシロップがかなり重宝していたのになくなってしまったので、梅シロップに […]
梅干し 2015-1 仕込み編
とうとう、人生初の梅干しに挑戦です。 結構手間がかかりそう、とか、何日間か晴れた日を選ばないといけなくて自分の都合と合わせるのが大変そう、というイメージが先行してしまっていたので敬遠していた梅干し。 作り方をしっかり読ん […]
キリン横浜工場・ビール作り体験教室のビールが届いた！
5月に、キリン横浜工場でのビール作り体験教室に参加してきました。 出張だいどこ、キリン横浜工場にてビール作り体験教室 6週間の発酵期間を終えて、自宅に手塩にかけたビールが届きました。 ビール1ケースが宅配便で届く 体験教 […]
山椒の実の下ごしらえ
山椒の実が出盛りです。 この時期でなければでてこないので、チャンスを逃さず山椒の実の下ごしらえをします。 山椒の実の下ごしらえの材料 山椒の実 水 塩 水1リットルにつき大さじ1くらい 山椒の実の下ごしらえの方法 山椒の […]