梅シロップ(完熟梅) 仕込み編
梅干しを作るために完熟梅を購入しました。 たくさんの梅を見ていたら梅干しだけではなくいろんなものを作ってみたくなり、まずは梅シロップ。 前に作ったレモンシロップがかなり重宝していたのになくなってしまったので、梅シロップに […]
梅干し 2015-1 仕込み編
とうとう、人生初の梅干しに挑戦です。 結構手間がかかりそう、とか、何日間か晴れた日を選ばないといけなくて自分の都合と合わせるのが大変そう、というイメージが先行してしまっていたので敬遠していた梅干し。 作り方をしっかり読ん […]
ミニトマトのレモンシロップ漬け
以前作ったレモンシロップでミニトマトを漬けてみました。 これが思いの外おいしく、ピカリーンと目が光る感じでした。 ミニトマトのレモンシロップ漬けの材料 ミニトマト レモンシロップ ミニトマトのレモンシロップ漬けの作り方 […]
レモンコンフィ(塩レモン) 出来上がり編
レモンコンフィ(塩レモン) 仕込み編の続きです。 仕込みから1ヶ月経過し、さっそくビンの蓋を開けてみることにしました。 ビンの蓋を開けると、レモンのさわやかで凝縮された濃厚な香りがします。 汁の部分はとろーっとしていて、 […]