かぼすカード

taakko, 2015/01/23

少し遠出をしたときに、黄色いかぼすが売られていました。

柑橘を入手してジャムを作るとなればマーマレードばかりでしたが、ちょっと趣を変えてレモンカードを作る要領でかぼすカードを作ってみることにしました。

レモンカードというのは、レモンと卵黄とバターを使ったジャムのようなものです。

かぼすカードの材料

• 卵黄　8個
• 砂糖　150g
• かぼすの絞り汁　120cc
• かぼすの皮　5個分
• バター　75g

かぼすカードの作り方

かぼすカードの使い道

• 朝のトーストに塗って食べるのがほとんどでした
  

  

• ホットケーキに塗って
• ホットクに入れ込んだりもしました（かぼすの皮がホットクの皮に穴を開けたりして難しかったです）
  

  

ジャム, 冬, 平, 柑橘, 甘, 秋, 苦, 酸