taakko, 2015/03/12
干し芋作りTipsという記事でも書いたように、今年の冬は干し芋にはまっていました。
失敗干し芋ができる率が結構高く、失敗干し芋を料理にさまざまに活用しました。
チャレンジした干し芋料理を記録します。
甘さが増幅されるので、タレの甘みは抑えられます。
なかなかおいしかった。
カルーアとコーヒーをよく吸った干し芋がオシャレないい味出してました。
干し芋ばかり干している私に鬱陶しげな夫からもおいしいと評判でした。
詳細はこちらのページをご覧ください。
干し芋を小さいサイコロ状に切ってビニールに入れてストックしておき、味噌汁やスープに具としてちょい足し。
何か手軽に具が欲しいときに重宝します。
すごくインパクトがないだけに、いつも使ってます。
鶏肉とレモンコンフィのタジンを作るときに、干し芋も投入してみました。
悪くなかったです。悪くなかったがもうやらないと思います。
なんだかんだいって、これが一番おいしかったです。
作りたての歯ごたえありのものもよし、翌日は普通のさつまいものレモン煮状態のものもよし。
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