干し芋出来上がり編

taakko, 2014/11/15

干し芋の出来上がりまでの経過

干し芋の出来上がりまでの経過です。

初日の夜の乾き具合は↓のような感じ。

触ってみるとあまり乾いてなくてねちょっとした感じです。

2日目、晴れ。

少し乾いてきました。夜取り入れたあと、小さめのものはもう良さそうな感じだったので、取り込みました。

結構乾いて見た目小さくなってきています。

3日目、晴れ。

出勤前に外に出して干し、帰ってきて取り込みました。

ほとんどがもう良さそうだったので、完成として、袋に詰めて冷蔵庫に入れました。

保存は冷蔵庫で行います。

味は素朴な甘さがあり、おやつにちょうどいいです。

半生のものは柔らかく、それよりも乾いたものはかみごたえがあります。
好みの硬さで取り込む具合を調節できるのが自作の良いところです。

出来上がりをみると、中に白い線が入っているものとそうでないものがあります。

白い色のほうは芯がありそうな感じに見えますが、食べた感じはそうでないものと比べて特に違いはありませんでした。